材料
| ナス（1cm幅の半月切り） | 2本 |
|---|---|
| 赤ピーマン（1cm角にカット） | 4個 |
| ズッキーニ（1cmに輪切り） | 1本 |
| ヤングコーン（3等分にカット） | 5本 |
| ミニトマト（半分にカット） | 4個 |
| バジル | 3枚 |
| 黒酢しょうが | 10g |
| 濃口醤油 | 30ml |
| みりん | 30ml |
| 水 | 80ml |
| 塩 | 少量 |
| オリーブオイル | 適量 |
手順
- 1ミニトマト以外の野菜はレンジで軽く火を入れて焼き色がつくまで炒め、最後にミニトマトを加え少しだけ炒める。
- 2濃口醤油で水、みりん、塩を鍋に入れ沸騰させ火を止め、黒酢しょうがを入れる。
- 3［1］とバジルをお皿に盛り付けて［2］をかけ、バジルを飾り、オリーブオイルをかければできあがり！
