材料
| 魚の切身（白身魚、鯖、シャケ等） | 2枚 |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| たまねぎ | 20g |
| にんじん | 20g |
| しめじ | 20g |
| 刻み小ねぎ | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| ［合わせ調味料］黒酢しょうゆ | 20ml |
| ［合わせ調味料］水 | 20ml |
| ［合わせ調味料］みりん | 20ml |
| ［合わせ調味料］酒 | 20ml |
| ［合わせ調味料］ごま油 | 少量 |
手順
- 1魚の切身はコショウをして小麦粉をまぶし、フライパンでこんがり焼く。
- 2鍋でたまねぎ、にんじん、しめじを茹でてお湯は捨てる。
- 3［2］に［合わせ調味料］を加えて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4お皿に［1］で焼いた魚を盛り付け、［3］のあんをかけて刻んだ小ねぎをかければ完成！
