材料
| 塩鮭 | 2切れ |
|---|---|
| しいたけ（薄切り） | 2個 |
| エノキタケ（1cm幅に切る） | 80g |
| だし昆布 | 5g |
| 油揚げ（短冊切り） | 1枚 |
| 米 | 3合 |
| 黒酢しょうが | 適量 |
| 大葉（千切り） | 適量 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
| ［合わせだし］薄口醤油 | 20g |
| ［合わせだし］濃口醤油 | 20g |
| ［合わせだし］みりん | 40g |
| ［合わせだし］ごま油 | 2g |
| ［合わせだし］本だし | 5g |
| ［合わせだし］水 | 450g |
手順
- 1炊飯器に全ての具材、米、［合わせだし］を塩鮭が上にくるようにして入れ、炊く。
- 2塩鮭、昆布を取り出し、塩鮭は皮と骨を外して身をほぐす。昆布は千切りにする。
- 3ボウルに炊いたご飯を取り出し、［2］、黒酢しょうがを合わせる。
- 4器に盛り付け、大葉、小ねぎ、白ごまをかければ完成！
