カツオのたたきの香味丼＿坂元のくろず＿鹿児島の黒酢

カツオのたたきの香味丼

    手軽・安価で贅沢な美味しさ！

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    材料

    カツオのたたき 10枚
    酢飯（白ご飯でも可） 2合分
    水菜 適量
    みりん 大さじ4
    酒 大さじ2
    ［A］醤油 大さじ4
    ［A］坂元のくろず 大さじ1と1/2
    ［A］ごま油 小さじ1
    ［A］おろし生姜（チューブでも可） 小さじ1
    ［A］スライスした茗荷（お好み） 2個分
    大葉、オクラ、ごま等（お好み） 適量
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    手順

    1. 1手鍋にみりんと酒を入れて火にかけ、1～2分ほど沸騰させる。
    2. 2［1］が冷めたら［A］の材料を入れて混ぜ、カツオと漬け込む（最低15分～半日程度）。
    3. 3器に酢飯をよそって水菜を敷く。
    4. 4［3］に［2］をのせ、オクラや大葉、ごまなどをお好みで飾れば完成！

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