ブリのソテー＿マリネソース＿坂元のくろず＿鹿児島の黒酢

ブリのソテー～黒酢マリネソース～

    手に入りやすいブリの切り身で、おしゃれな1品！

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    材料

    ブリの切り身 4枚
    カレー粉（コショウでも可） 適量
    塩 適量
    オリーブオイル 適量
    ミニトマト 8個
    キュウリ 1/2本
    たまねぎ 40g
    ［A］坂元のくろず 大さじ3
    ［A］薄口醤油（濃口でも可） 大さじ1
    ［A］オリーブオイル 大さじ4
    ［A］砂糖 小さじ1
    ［A］塩 小さじ1/2
    ［A］コショウ 適量
    ハーブ（お好みで） 適量
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    手順

    1. 1ミニトマトは1/8のくし切り、キュウリとたまねぎは皮を剥いて粗みじん切りにする。
    2. 2［A］の材料をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、［1］を入れて漬け置く。
    3. 3ブリは両面に塩を振って10分置き、余計な水分を拭き取ったら両面にカレー粉を薄くまぶす。
    4. 4フライパンにオリーブオイルをひき、［3］を強火→中火で焼き色をつけながら5分程度焼く。
    5. 5［4］を皿に乗せ、［2］をたっぷりかけてお好みでハーブを飾れば完成！

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