梅しそチキン鶏むね肉＿坂元のくろず＿鹿児島の黒酢

梅じそチキン

    鶏むね肉を梅と大葉でさっぱり食べる！

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    材料

    鶏むね肉 1枚（300～350g程度）
    ごま油（オリーブオイルでも可） 適量
    片栗粉 大さじ2
    塩コショウ 適量
    ［A］濃口醤油 大さじ1
    ［A］坂元のくろず 大さじ2
    ［A］みりん 大さじ2
    ［A］はちみつ 大さじ1
    梅干し 1個
    大葉 5枚
    ごま 適量
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    手順

    1. 1鶏むね肉を縦半分に切った後、1cm幅にスライスする。その後、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
    2. 2梅干しは包丁で細かくたたき、［A］の材料と合わせておく。
    3. 3フライパンにごま油を入れて強火で［1］を焼く。半分ほど火が入ったら［2］を入れてひと煮立ちさせ、蓋をして3分で炒める。
    4. 43分経ったら蓋を開け、中火でソースを煮詰めながら絡めていく。
    5. 5［4］を皿に盛り付け、細く切った大葉とごまを乗せれば完成！

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