肉団子の黒酢あん

肉団子の黒酢あん

    甘酸っぱさがクセになる！黒酢あんでごはんがすすむ一品です。

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    材料

    [肉団子]　豚ひき肉 200ｇ
    [肉団子]　玉ねぎ 50ｇ
    [肉団子]　おろししょうが 3ｇ
    [肉団子]　卵 1個
    [肉団子]　片栗粉 10ｇ
    [肉団子]　塩こしょう 少々
    さつまいも 100ｇ
    かぼちゃ 100ｇ
    きのこ類(しめじ・しいたけなど) 50ｇ
    にんじん(お好みで) 適量
    ブロッコリー(お好みで) 適量
    [A]　黒酢しろみつ 40ｇ
    [A]　水 100ml
    [A]　醤油 36ｇ
    [A]　料理酒 4ｇ
    [A]　にんにく(みじん切り) 4ｇ
    [A]　生姜(みじん切り) 4ｇ
    [A]　ごま油 2ｇ
    [A]　坂元のくろず 50ｇ
    片栗粉 10ｇ
    水 60ml
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    手順

    1. 1ボウルに肉団子の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。１０等分にして丸め、片栗粉を薄くまぶす。
    2. 2野菜を一口大に切る。
    3. 3野菜と肉団子を油で揚げる。
    4. 4別のフライパンにⒶを入れて煮立て、野菜と肉団子を入れ、ひと煮立ちさせる。
    5. 5片栗粉と水でとろみを付け、フライパンを回しながら1分ほど強火で水溶き片栗粉によく火を通す。

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