企業情報
- 名称
- 坂元醸造株式会社
- 代表者
- 代表取締役社長 坂元昭宏
- 創業
- 江戸時代後期
- 設立
- 1977年（昭和52年）3月16日
- 資本金
- 1億2,000万円
- 従業員数
- 75名（2010年11 月末）
- 本社
- 鹿児島県鹿児島市上之園町21番地15
- 工場
- 鹿児島県霧島市福山町福山4907-2
| 1800年頃 江戸時代後期 |
鹿児島県姶良郡福山町字大浦にて、壺酢の製造を始める。太平洋戦争前には24軒の製造メーカーがあったが、大戦前後原料米が途絶えた事と安価な合成酢の台頭で、ほとんどの業者が廃業を余儀なくされている中、坂元海蔵がただ一人、その伝統製造技術を守り続ける。 |
|---|---|
| 1966年 （昭和41年） |
坂元昭夫が国立鹿児島病院に隣接して薬局を開業し、父である坂元海蔵が造った壺酢の販売を開始する。 その後、国立病院の患者に壺酢の飲用を勧めたところ、体調が良くなったとの声を多数聞き、本格的に壺酢の研究を始めると共に増産体制を整えていく。 |
| 1975年 （昭和50年） |
坂元昭夫が、伝統製法で造られる純米壺酢を「くろず（黒酢）」と命名し全国発売する。 |
| 1977年 （昭和52年） |
法人化し、営業拠点を鹿児島市内に移転する。 |
| 1981年 （昭和56年） |
福山工場がJAS（日本農林規格）認定工場として認定される。 |
| 1985年 （昭和60年） |
福山工場が鹿児島県1業種1企業1技術モデル工場に指定される。 |
| 1991年 （平成3年） |
農林水産省の提唱した「ふるさと認証食品マーク（Eマーク）制度」において、壺づくり米酢（黒酢）が全国第1号として認証される。 |
| 1996年 （平成4年） |
自社研究所を本格的に立ち上げる。 |
| 1996年 （平成8年） |
農林水産省より、坂元醸造が「食品産業優良企業」を受賞する。 |
| 1998年 （平成10年） |
「くろず情報館 阿萬屋」をオープン。 |
| 1999年 （平成11年） |
厚生労働省（現、消費者庁）より、天寿りんご黒酢が「特定保健用食品（トクホ）」の許可を受ける。 |
| 2003年 （平成15年） |
農林水産省登録認定機関より、福山工場が「有機農産物加工食品（有機JAS）」製造の許可を受ける。 |
| 2006年 （平成18年） |
財団法人食品産業センターより、鹿児島の壺づくり黒酢が全国ブランド「本場の本物」の第1回目認定商品として認定される。
社団法人鹿児島県食品衛生協会より、福山工場が食品衛生優良施設として「鹿児島県知事表彰」を受ける。 くろず情報館 阿萬屋を「くろず情報館 壺畑」と改称してリニューアルオープン。 12月 福山工場がISO9001：2000を取得。 |
| 2008年 （平成20年） |
4月 福山工場がHACCPを取得 12月 坂元醸造全社でISO9001の認証を取得。 |
| 2009年 （平成21年） |
社団法人日本食品衛生協会より、福山工場が食品衛生優良施設として表彰を受ける。 |
| 2010年 （平成22年） |
くろず情報館「壺畑」に併設して、『くろずレストラン「壺畑」』オープン。
厚生労働大臣より、福山工場が食品衛生優良施設として表彰を受ける。 |
| 2012年 （平成24年） |
福山工場、本社及び坂元のくろず「壺畑」情報館＆レストランでISO9001の認証を取得。 |
| 2014年 （平成26年） |
霧島市福山町福山へ福山工場を移転。 |
- 本社
- 〒890-0052
鹿児島県鹿児島市上之園町21番地15
TEL：099-258-1777
FAX：099-250-1555
E-mail：info@kurozu.co.jp
http://www.kurozu.co.jp
- 工場
- 〒899-4501
鹿児島県霧島市福山町福山4907-2
TEL：0995-64-7001
FAX：0995-56-1115
- 坂元のくろず「壺畑」情報館＆レストラン
- 〒899-4501
鹿児島県霧島市福山町福山3075
http://www.tsubobatake.jp/
【情報館】
TEL：0995-54-7200
FAX：0995-55-2800
E-mail：info@tsubobatake.jp
【レストラン】
TEL：0995-54-7700
FAX：0995-54-7111
E-mail：dining@tsubobatake.jp