牛肉のステーキ＿赤ワインソース＿坂元のくろず＿鹿児島の黒酢

牛肉のステーキ～黒酢と赤ワインのソース～

    簡単で贅沢な味わいのソースです。

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    材料

    ステーキ用牛肉 2枚
    塩コショウ 適量
    ［A］赤ワイン 大さじ3
    ［A］ケチャップ 大さじ1
    ［A］坂元のくろず 大さじ1
    ［A］砂糖 ひとつまみ
    ［A］塩コショウ 適量
    無塩バター 10～15g
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    手順

    1. 1牛肉は両面に塩コショウをしてフライパンで焼き（両面を3分ずつ程度）、皿に盛り付ける。
    2. 2［A］の材料を鍋に入れて加熱し、沸騰したら弱火で1/2量程度になるまで煮詰める。
    3. 3［2］の火を止めてバターを入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせ乳化させる。
    4. 4塩コショウで味を調え、［1］にかければ完成！

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