焼きネギと牛肉のマリネ＿坂元のくろず＿鹿児島の黒酢

焼きネギと牛肉の黒酢マリネ

    牛肉とネギの旨みに、黒酢の酸味がアクセント！おつまみにもおすすめの1品

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    材料

    牛肉細切れ 150g
    長ネギ 3本（約150g）
    オリーブオイル 適量
    塩コショウ 適量
    ［A］めんつゆ（ストレート） 大さじ8
    ［A］坂元のくろず 大さじ2～3
    ［A］オリーブオイル 大さじ1/2
    ［A］レモンスライス（レモン汁でも可、無くても可） 2枚
    ［A］生姜チューブ 小さじ1
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    手順

    1. 1ボウルに［Ａ］の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
    2. 2牛肉はさっと茹でてざるに引き上げ、キッチンペーパーで水分をとる。
    3. 3［2］を2cm幅程度に切り、塩コショウでしっかりと味をつける。
    4. 4長ねぎは斜め1～2cm幅に切る。
    5. 5フライパンでオリーブオイルを温めて［4］を弱～中火で焼き色をつけながら5分ほど加熱し、塩コショウで味をつける。
    6. 6［1］［3］［5］をボウルに入れて混ぜ合わせ、しばらく漬け置けば完成！

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