くろずの春仕込みが始まりました!

坂元醸造の壺畑では4月4日よりくろずの春仕込みが始まりました。くろずは壺畑に並べた陶器の壺に原料の蒸し米・米麹・地下水のみを仕込み、1年以上発酵・熟成させて造られます。

 春仕込みは今年6月いっぱいまで行われます。

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