鹿児島の壺造り黒酢が「100年フード」に認定

文化庁が定める地域の風土や歴史に根差した食文化を「100年フード」としてPRする新制度で鹿児島の壺造り黒酢が「100年フード」に認定されました。
また地域に根差した食文化に関する情報発信や学び・体験を提供する施設として坂元のくろず「壺畑」情報館&レストランが「食文化ミュージアム」にも認定されました。
100年後もくろずが造られるように江戸時代から続く伝統的な製法を正しく継承して参ります。 

↓詳しくはこちら↓
100年フード:https://foodculture2021.go.jp/jirei/
食文化ミュージアム:https://www.foodculture2021.go.jp/foodculturemuseum/hasshin_shisetsu/

 

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